Planta da família das poligonáceas de sabor ácido e da qual é extraído o sal de azedas. Cresce nas hortas e prados da Galiza. Compreende várias espécies herbáceas do género Rumex (R. acetosa, R. acetosella e R. bucephalophorus).
azeda mansa: a que se cria nas hortas.
azeda negra: a que se espalha muito pola raiz e semente.
azeda silvestre: a que cresce espontaneamente nos campos e paredes.
